酵素キムチで話題の八恵堂の商品が11月から新登場!!特許製法で作られた“本当に美味しい”キムチ【おためし本舗試食屋】

これまでにない最先端技術を活用した究極の“食べるサプリ”とするキムチを製造・販売する八恵堂のキムチが、おためし本舗試食屋に11月から新登場。本当にからだに良いキムチを作るために、菌の専門家と共同研究を行い、余計な添加物※を一切不使用で作られている「本当に美味しい」キムチをぜひご賞味ください（店舗購入可能）※保存料・着色料・香料・増粘剤・酸化防止剤不使用。

特殊な製法でキムチを製造〜キムチを科学する〜

＜製法＞

1.真空圧調理

業界最先端のチャンパー式真空機で宇宙空間と同等の真空圧を実現。白菜の中の

空気を完全に抜き出し、それと同時にヤンニョムが白菜全体に瞬時に浸透します。

2.瞬間冷凍　凍眠

マイナス30度の液体瞬間冷凍機で、瞬時にキムチを凍らせることで細胞が壊れるのを最小限にとどめ、食材の食感を保つことが可能です。菌は文字通り「トウミン」し、冷凍することでフードロスにも繋がります。

＜素材へのこだわり＞

大山の唐辛子、熟成黒にんにく、ヒマラヤの紫岩塩、アカシヤの生蜂蜜、焼津市の手火山式鰹節、高知で長年かけて開発された黄金生姜、奄美大島のキビ糖と北海道のてんさい糖、日本一の生産量を誇る青森のりんご果汁の８つの厳選したこだわりの素材を使っています。

八恵堂の出展商品をご紹介（一部）

■酵素キムチ白菜

八恵堂店舗で、一番人気のキムチ。

■酵素キムチごぼう

食べた瞬間に広がるごぼうの風味が病みつきに。

■海鮮キムチいか

イカ本来の甘みと食感がしっかり残っています。

■酵素キムチ大葉

八恵堂スタッフ一押しの商品。

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詳細

■場所：

＜おためし本舗試食屋＞

・営業時間：10:00 – 21:00

・展開場所：イオンモール幕張新都心エキマエ1階

■商品情報：

・八恵堂のニュースリリースはこちら

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000118900.html

おためし本舗試食屋について

おためし本舗試食屋は、食に特化した体験型ショールーミングサービスです。知らなかった全国のメーカー(生産者)や商品の「発見」、試食を通じて商品の魅力を感じることのできる「体験」、商品の価値を最大限知ったうえで店舗やECで購入できる場を提供する、お客さまの食卓へ“ちょっといいもの ”をご提案する新たなプラットフォームとなります。展示されている商品は全て試食可能、気に入った商品は“ほぼ全ての商品をその場で購入” も可能です。